【本書內容重點精華】 第1章◎胡蘿蔔素是現代人不可或缺的「消毒藥」 第2章◎致使胡蘿蔔素不足的煙酒陷阱 第3章◎胡蘿蔔素是預防癌症的「秘密武器」 第4章◎防止老化的關鍵在於胡蘿蔔素 第5章◎有技巧地攝取胡蘿蔔素,創造健康 附 錄◎攝取美味胡蘿蔔素、材料別料理精華