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【本書內容重點精華】
第1章◎巧克力的歷史和起源
第2章◎可可的來源與製作
第3章◎黑巧克力與可可是有效的抗氧化食物
第4章◎可可豆中含有多種有益成分
第5章◎可可和黑巧克力的保健效益
第6章◎巧克力是天然的美容化妝品
第7章◎健康巧克力的選擇方法
作者：張慧敏◎著
- 美國加州大學食品系碩士
- 美國紐約市立華埠健康中心特約營養師
- 美國史凱特林癌症中心
- 美國聖路易大學分子生物學研究員
- 黑巧克力的可可脂可降低膽固醇
- 黑巧克力能使腦部變靈活
- 黑巧克力能夠給予幸福輕鬆的好心情
- 黑巧克力能降低憂鬱症的發生率
- 黑巧克力和可可能預防老年痴呆症
- 黑巧克力能改善身體對胰島素的敏感度
- 巧克力能維護腸胃道健康
- 巧克力緩和腹瀉
- 黑巧克力具有減重效果
- 黑巧克力對心臟和血壓有好處
- 黑巧克力能淨化血液 黑巧克力有助對抗齲齒
- 黑巧克力能夠抑制癌的發生
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