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【本書內容重點精華】
第1章◎天然的神奇寶貝--紅球薑
第2章◎紅球薑的神奇功效
第3章◎健康養身的紅球薑食療法
第4章◎紅球薑的食用案例介紹
第5章◎過敏性疾病常見的疑問與解答
作者：李範亞／博士◎著
- 美國密西西比州立大學／食品科技博士、國立台灣大學／學士
- 紅球薑是一種及特殊性的植物，根據實驗研究指出，紅球薑對於西方醫學上難以根治的過敏性氣喘、過敏性鼻炎、異位性皮膚炎等有很不錯的功效，紅球薑的萃取物甚至對於多種癌症的治療深具潛力，關於其抑制癌細胞生長的機制也有許多研究在進行中。
- 中國本草圖錄記載：『紅球薑：辛，微溫。袪風解毒，行氣止痛』。
- 其主要用於黃疸型肝炎、心氣痛、腹痛、肺結核及鐵打內傷瘀血等用途。
- 而廣州植物志記載紅球薑具有活血袪瘀、行氣止痛、溫中止瀉、消積導滯，主治肝氣鬱滯引起的各種瘀血症；治氣滯胃痛、腹痛、痛經等；治中焦虛引起的腹瀉、消化不良等；治食滯胃妧
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