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【本書內容重點精華】
第1章◎維他命和礦物質的基本知識
第2章◎維持及恢復健康(根據不同目的補充營養的具體方法)
第3章◎維他命C的效果與攝取量
第4章◎維他命E的效果與攝取量
第5章◎維他命B群的效果與攝取量
第6章◎維他命A、D的效果與攝取量
第7章◎礦物質的效果與攝取量
第8章◎一些重要的營養物質
第9章◎維他命．礦物質一覽表
- 礦物質具有與維他命類似的生命的中樞作用，是不可或缺的營養。
- 維他命是經由相當複雜的生命製造出來的化合物，礦物質則是各種不同的元素。
- 礦物質與維他命互助合作，製造酵素、蛋白質等，對於生命的流程具有非常重要的作用。
- 因此，即使是微量營養，但只攝取維他命而缺乏礦物質時，身體就不會健康。
- 本書嘗試運用自然的智慧，寫下『智慧之書』，讓大家學習如何克服疾病或不健康，過著健康的生活。
- 藉著探索維他命或礦物質，尋求健康的具體方法，探討每天應該如何應付飲食生活。
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